Saatja:
[email protected]
Saaja: "info - MKM" <
[email protected]>,
[email protected]
Teema: Küsimus kalapõhise toote (kalafarši) arendamise ja testimise kohta
Kuupäev: 2026-01-31 22:26
Tähelepanu! Tegemist on välisvõrgust saabunud kirjaga.
Tundmatu saatja korral palume linke ja faile mitte avada.
Tere !
Olen arendamas kalapõhist toiduainet – kalafarši, mille põhikomponendiks on
värske kala. Toode on toores pooltoode, mõeldud tarbija poolt edasiseks
kuumtöötlemiseks (nt küpsetamine või praadimine). Tootmise käigus termilist
töötlemist ei toimu.
Soovin täpsustada, millise arendus- või toetusmeetme alla võiks kuuluda
kalafarši arendus ja toiduohutuse testimine, sh:
* mikrobioloogiline ohutus
* tooraine vastavus
* sobiv pakend
* säilivusaja põhjendatus
Samuti palun juhist, milline asutus või programm oleks antud juhul õige
kontakt (nt koostöös PTA, EIS, laborid või arendusvautšerid).
Eesmärk on tuua toode turule vastavuses kõikide toiduohutuse nõuetega.
Ette tänades
Lugupidamisega,
Aia
MeatBox