Protokoll

PÕLLUMAJANDUS- JA TOIDUAMET PROTOKOLL NR 10-444-26/015 02.02.2026 Üldandmed • Kontrollitava isiku nimi, registri- KAITSELIIT / 74000725 / Harju maakond, Tallinn, /isikukood, aadress Kesklinna linnaosa, Toompea tn 8 • Kontrollitava isiku esindaja ja Eneli Lõhmus esindaja esindamise alus • Kontrolliobjekti nimi ja aadress Kaitseliit Rapla malev / Rapla maakond, Rapla vald, Rapla linn, Kastani tn 5, 79514 • Järelevalvetoimingu juures viibinud Eneli Lõhmus Rapla ringkonna instruktor Naiskodukaitse isiku nimi ja ametinimetus saatis e-postiga dokumendid • Eelmine kontrolliobjekti - hindamise protokolli number Kontrolltoimingu läbiviimise aeg • Kontrolliobjekti hindamine Kuupäev 21. jaan 2026 – 28. jaan 2026 Kestus 1 tundi • Protokolli koostamine Kuupäev 2. veebr 2026 Kestus 1 tundi Kontrollitavad valdkonnad ja põhjused Valdkond Alamvaldkond Põhjus Toit Toidukäitlemine Plaaniline Toit Toidukäitlemine Teavitamisele järgnev Siseriiklikud üld- ja erimeetmed • KorS § 30. Küsitlemine ja dokumentide nõudmine Kontrollitavad toidu käitlemisvaldkonnad Käitlemisvaldkond Käitlemiskoht Käitlemisvaldkonna alamvaldkond Toitlustamine Teisaldatav vahend, sõiduk (sh laev, Toitlustamine teisaldatavas lennuk, rong, buss jne) vahendis või kohas Tuvastatud asjaolud 1/4 1. Toidukäitlemise üldnõuded - Teavitamine - Tegevustest teavitamine. Kaitiseliit esitas 21.01.2026 reg nr 1.7-1/213/2026 majandustegevusteate tegevuskohale Kaitseliit Rapla malev aadressil Kastani tn 5 Raplas. Käitlemisvaldkonnaks: Toitlustamine/Teisaldatav vahend, sõiduk, müügitelk/ Toitlustamine teisaldatavas vahendis või kohas 2. Toidukäitlemise üldnõuded - Üldnõuded toidule. Kaitseliit Rapla malev kontaktisik Eneli Lõhmus esitas tegevuskohaga seotud dokumendid ja enesekontrolliplaani (igal üritusel kaasas). Kirjavahetus lisatud protokolliga seotud dokumentidesse. Ettevõte tegevus aastaringselt erinevates kohtades (vajadusel ürituse toimumise ajad, kohad, osavõtjate arv küsimisel malevast kättesaadav). Inventari hoitakse ja hooldatakse väliürituste vahel Raplas Kastani tn 5. Töötajate arv 8. Portsjonite arv oleneb ürituse suurusest 20-200. Kohapeal valmistatavad tooted: kalkulatsioonikaartide alusel valmistatavad erinevad toidud. Kohapeal toidu valmistamisel kasutatavad seadmed: Rootsi katel MT1 Nendes kateldes tehakse ka sooja vett nõude pesuks. Laagrites kasutatakse jahekappe (Muru lasketiirus kohapeal) kui ka sügavkülma kappe. Kui ollakse laagris, kus ei ole võimalik külmkappe kaasa võtta, kasutatakse termokaste. Sellisel juhul kasutatakse toorainet, mis ei vaja eritemperatuuri. Valmistatakse toitu konserveeritud toitudest. Puhastamine puhastusvahenditega ja desovahenditega. Puhastamine viiakse läbi väliürituse lõpus. Enne inventari ladustamist maleva lattu viiakse läbi täiendav inventari hooldus, vajadusel pesu. Üritusel kaasas veevärgivesi (kasutatakse ka üritusel pakutavat ühisveevärgivett). Kui muutub ettevõtte tegevus, siis muudatused viiakse sisse enesekontrolliplaani. Enesekontrolliplaani täitmise eest vastutav isik Edithe Kase. Riigihange kohustab toitu ostma ainult Selveri keti kauplustest. 2/4 Toidu toob laagrisse kohale Selveri transport. Kohale jõudnud tooted asetatakse koheselt külmseadmetesse. Toiduvalmistajad teavad valmistatud toidu koostisosasid ja neis sisalduvaid allergeene. Toidu valmistamisel võetakse aluseks "Säilimisaja määramise III osa". https://toiduteave.ee/wp-content/uploads/2020/12/Toidu_s%C3%A4ilimisaja_m%C3%A4%C3% A4ramine_III_osa_01.12.2020_veebi.pdf 3. Toidukäitlemise üldnõuded - Joogivesi. Joogivee mikrobioloogiline analüüs NH2025/V165689M kuupäevaga 10.10.2025 proovivõtukoht Rapla, Viljandi mnt 69 kraan (Rapla Vesiroosi Kool), atesteerimistunnistusega veevõtja. Joogivee tulemused 4 näitajale vastab nõuetele. Vesi on laagrisse või üritusele kaasa võetud tonnises kuubis. 4. Toidukäitlemise üldnõuded - Jäätmed. Ettevõttel jäätmekäitlus korraldatud, leping. 5. Toidukäitlemise üldnõuded - töötajad. Esitati üritustel toidukäitlejate nimekiri. Tabelis on kaheksa töötaja kehtiva tervisetõendi kuupäev 2018-2024 ja toiduhügieeni koolituse läbimise kuupäev 2024-2025. Kaitseliidus on tervisetõendi kehtivusajaks kokku lepitud 15.aastat. 3/4 6. Toidukäitlemise üldnõuded - HACCP põhimõtted. Ettevõttel on enesekontrolliplaan, milles on kirjeldatud ettevõtte tegevused toitlustamisel hügieenilise keskkonna hoidmiseks ja käideldava toidu ohutuse tagamiseks. Ettevõttel on sisene jägitavuse süsteem (vajadusel näiteks sööjate tervisemurede korral saab tagasiulatuvalt teada) ürituse toimumise aeg, koht, menüü, ligikaudselt ürituselt osavõtjate/ potrsjonite arv. 7. Toidukäitlemise üldnõuded - toidu jälgitavus - tarbija kaebuste käsitlemine. Vastutajaks esindaja. Kaebused dokumenteeritakse, viiakse läbi ohu analüüs, kirjeldatakse lahenduskäik ja uurimistulemused registreeritakse. Analüüsitakse kaebuse põhjendatust, tekkepõhjuseid ning vajadusel rakendatakse parandusmeetmeid. Protokolli kliendile edastamine viis Email / 02.02.2026 Protokolli üleandmine Kontrolli teostanud Anu Emberg , peaspetsialist järelevalveametniku nimi, ametinimetus / volitatud veterinaararsti nimi: /allkirjastatud digitaalselt/ 4/4