PÕLLUMAJANDUS- JA TOIDUAMET
PROTOKOLL NR 07-495-22/030 17.03.2022
Üldandmed
• Kontrollitava isiku nimi, RIIGI KAITSEINVESTEERINGUTE KESKUS / 70009764 /
registri-/isikukood, aadress Harju maakond, Tallinn, Kristiine linnaosa, Järve tn 34a
• Kontrollitava isiku esindaja Agne Silde, Toitlustuse portfellijuht juhataja
• Kontrolliobjekti nimi ja aadress Riigi Kaitseinvesteeringute Keskus taristuosakond
toitlustusteenuse portfell Tapa toitlustuskompleks /
Lääne-Viru maakond, Tapa vald, Tapa linn, Loode tn 35,
45106
• Järelevalve toimingu juures viibinud Elli Tapp, juhataja
isiku nimi ja ametinimetus
• Eelmine kontrolliobjekti hindamise 16.12.2020
kuupäev
• Eelmine kontrolliobjekti 07-136-20/134
hindamise protokolli number
• Kontrollist etteteatamine 8.03.2022
Kontrolltoimingu läbiviimise aeg
• Kontrolliobjekti hindamine Kuupäev 14.03.2022 – 14.03.2022
Kestus 2,1 tundi
- Sealhulgas kohapealne kontroll Kuupäev 14.03.2022 – 14.03.2022
Ajavahemik 12:50 - 15:00
• Protokolli koostamine Kuupäev 17.03.2022
Kestus 1,4 tundi
• Järelevalvetasu arvestamise
aluseks olev aeg kokku, täistundides 3,5 tundi
Kontrollitavad valdkonnad ja põhjused
Valdkond Alamvaldkond Põhjus
Toit Toidukäitlemine Plaaniline
Kontrollitavad toidu käitlemisvaldkonnad
Käitlemisvaldkond Käitlemiskoht Käitlemisvaldkonna alamvaldkond
Toitlustamine Kaitseväeteenistus Toitlustamine koolieelses lasteasutuses, põhikoolis,
gümnaasiumis, tervishoiu- ja hoolekandeasutuses,
kinnipidamisasutuses ning Kaitseväes
1/4
Tuvastatud asjaolud
1.
Toidukäitlemise üldnõuded - Ettevõtte asend, infrastruktuur, hooned ja ruumid
Ettevõtte kasutatavad ruumid ja seadmed olid puhtad ja heas seisukorras. Toidu sulatamise ruum
on remondiootel, kuid seda ei kasutata ning sellest ruumist läbi ei liiguta.
2.
Toidukäitlemise üldnõuded - Külmaahela katkematus
Käitleja esindaja sõnul kontrollitakse külmseadmete temperatuuri igapäevaselt. Seirelehele
fikseeritakse näidud 1 x nädalas. Kord kvartalis kontrollitakse kalibreeritud termomeetriga
külmseadmete temperatuure ja võrreldakse süsteemi näiduga. Kontrollimise hetkel vastasid kõik
temperatuurid nõuetele. Teisaldatava digitermomeetri näitude vastavuse kontroll on teostatud
30.12.2021.
3.
Toidukäitlemise üldnõuded - Joogivesi
Ettevõttes on teostatud joogivee tavaanalüüs 13.12.2021, katseprotokoll EL21000653.
Analüüsitulemused on nõuetekohased.
4.
Toidukäitlemise üldnõuded - Jäätmed
Jäätmekäitlus toimub vastavalt plaanile, jäätmed ei ole toidu saastumise allikaks, jäätmeid
hoitakse suletavates, selleks ettenähtud jäätmenõudes, mis on kergesti puhastatavad ja vajadusel
desinfitseeritavad, olmejäätmete äravedu regulaarne Green Marina AS poolt.
5.
Toidukäitlemise üldnõuded - kahjuritõrje
Kahjurite tõrjet teostab OÜ Pest Control. Kontrolltoimingud on tehtud regulaarselt 1 kord kvartalis.
Esitati viimane tööde teostamise raport 03.02.2022, teostati visuaalne ja rutiinne kontroll,
inspekteeriti söödad ja pandi ka uued näriliste mürksööt (parafiin Deltia plokk).
6.
Toidukäitlemise üldnõuded - puhastamine
Ettevõttes peetakse kinni puhastamisplaanist, mis sisaldab ruumide, sisseseade, seadmete, jt.
toiduga kokkupuutuvate töövahendite puhastamist, kasutusel nõudepesumasinnad, eraldi ruumis.
Puhastus- ja desinfitseerimisained on asjakohaselt märgistatud ning neid ei hoita toidukäitlemise
aladel.
2/4
7.
Toidukäitlemise üldnõuded - töötajad
Kontrollimise käigus kontrolliti pisteliselt töötajate tervisetõendeid ja toiduhügieeni alase koolituse
läbimist. Ettevõtte töötajad (8) omavad kehtivat tervisetõendit ning toiduhügieenikoolituse läbimist
tõendavat dokumenti. Tervisetõendite uuendamise (nakkushaiguste suhtes) ja
toiduhügieenikoolituse läbimise sagedus on iga 2 aasta tagant.
8.
Toidukäitlemise üldnõuded - toidu jälgitavus - loomse toidu jälgitavus
Kontrolliti loomset päritolu toote jälgitavust ja saatedokumendiga kokkuviidavust.
1) toode " Paneeritud snitsel välisfileest", tootja: Nõo Lihatööstuse AS, kõlblik kuni 30.08.2022, partii
nr 311213. Säilitada temperatuuril -18 °C. Tarnija on AS Nõo Lihatööstuse AS, saateleht 201597658,
01.03.2022.
2) toode " Kalkunikintsuliha", tootja: Nõo Lihatööstuse AS, kõlblik kuni 21.08.2022, partii 23012206.
Säilitada temperatuuril -18 °C. Tarnija on AS Nõo Lihatööstuse AS, saateleht 201594425,
22.02.2022.
Kontrollitud tooted olid jälgitavad ja saatelehega kokkuviidavad.
9.
Toidukäitlemise üldnõuded - toidu kuumtöötlemine
Käitleja kontrollib toidu sisetemperatuuri suuretükilistel toodetel. Kuumana realiseeritavate toitude
realiseerimisaeg on temperatuuril (+63 kuni +65)°C 2 tunni jooksul.
10.
Toidukäitlemise üldnõuded - laboratoorsed uuringud - Käitleja enesekontrolliproovid
Käitleja enesekontrolliplaani laboratoorsete analüüside kava näeb ette, et võetakse regulaarselt
uhtmeproove ja analüüsiproove valmistoidust.
Uhtmete viimane analüüs on teostatud Listeria monocytogenes´e, mikroorganismide üldarvu ja
Coli- laadsete bakterite suhtes. Katseprotokolli number: TA2131116BT, 29.12.2021.
Analüüsitulemused on nõuetekohased.
2021 aastal pole valmistoidust mikrobioloogilis proove võetud.
Palume käitlejal jälgida EKP laboratoorsete analüüside kava või ajakohastada EKP vastavalt
tegelikkusele.
3/4
11. Kontrollitud toote nimetus:Eesti Kaitseväe kuivtoidupakk " 24 H"
Toidukäitlemise üldnõuded - toidualane teave - Müügipakendi märgistus
Kontrolliti kuivtoidupakendi märgistust, mis vastas kontrollitud ulatuses nõuetele.
12.
Toidukäitlemise üldnõuded - toidualane teave - Lahtise toidu toidualane teave müügikohas
Käitlemiskohas on üleval menüü, ning kassa juures on võimalus küsida valmistoidu koostisosade ja
allergeenide esinemise kohta.
13.
Toidukäitlemise üldnõuded - Kriitiliste kontrollpunktide seire
Käitleja koostatud tehnoloogilisest skeemist on ohuanalüüsi alusel välja tulnud 4 KKP ( kriitiline
kontrollpunkt): tooraine sulatamine, kuumtöötlemine, jahutamine, väljavedu termostega. Käitleja
KKP seire on asjakohane ja toimiv.
14.
Enesekontrollisüsteemi ülevaatus /audit viidi läbi 1.03.2022.
Protokolli kliendile edastamine viis Email / 17.03.2022
Protokolli üleandmine
Kontrolli teostanud Agnes Märtin , peaspetsialist
järelevalveametniku
nimi, ametinimetus /
volitatud
veterinaararsti nimi:
/allkirjastatud digitaalselt/
4/4
PÕLLUMAJANDUS JA TOIDUAMET
JÄRELEVALVETASU OTSUS NR 34022247 Otsuse kuupäev: 18.03.2022
Maksetähtaeg: 15.04.2022
Tasumisele kuuluv summa: 83,44 €
Viitenumber: 11127340222478
Kohustatud isik:
1. Nimi: RIIGI KAITSEINVESTEERINGUTE KESKUS
2. Registri/Isikukood: 70009764
3. Aadress Harju maakond, Tallinn, Kristiine linnaosa, Järve tn 34a
Järelevalve toiming ja selle maksumus
Algdokumendi Algdokumendi Kontrollitud Toiming Tasumäär Kogus Tasu €
liik number ja kp tegevuskoha
aadress
Protokoll 07-495-22/030, Lääne-Viru Toidu ning toiduga 23.84 € / h 3,5 h 83,44
17.03.2022 maakond, Tapa kokkupuutumiseks ettenähtud
vald, Tapa linn, materjalide ja esemetega seotud
Loode tn 35, järelevalvetoimingud
45106
JÄRELEVALVETASU SUMMA KOKKU 83,44
Järelevalvetasu tasumine
Saaja: Rahandusministeerium
Saaja konto: SEB Pank EE891010220034796011 (SWIFT: EEUHEE2X)
Swedbank EE932200221023778606 (SWIFT: HABAEE2X)
LHV Pank EE777700771003813400 (SWIFT: LHVBEE22)
Luminor Pank EE701700017001577198 (SWIFT: RIKOEE22)
Viitenumber: 11127340222478
Summa: 83,44 €
Selgitus: Järelevalvetasu otsus nr 34022247
Läbi Riigikassa tasumine (palume kasutada otsuse viitenumbrit)
Saaja konto: 2800082381
Tehingupartneri kood: 013001
1/2
Oluline on tasumisel kasutada just teile selle dokumendiga antud unikaalset viitenumbrit!
Isik, kes leiab, et haldusaktiga või haldusmenetluse käigus on rikutud tema õigusi või piiratud tema
vabadusi, võib esitada vaide Põllumajandus- ja Toiduameti peadirektorile 30 kalendripäeva jooksul
otsusest teadasaamise päevast arvates või pöörduda kaebusega halduskohtusse
halduskohtumenetluse seadustikus sätestatud tingimustel ja korras.
Järelevalvetasu otsuse koostaja
Otsuse koostaja nimi, Mare Ärmpalu
ametinimetus, allkiri Peaspetsialist
/allkirjastatud digitaalselt/
PÕLLUMAJANDUS- JA TOIDUAMET Registrikood: 77001458
Teaduse 2, Saku alevik Koduleht: https://pta.agri.ee 2/2
Saku vald, Harju maakond, 775501 E-mail:
[email protected]